No ha estado mal la jugada, con una cena con los mas duros críticos culinarios, mi familia, se puede afirmar que ha gustado y no se ha desperdiciado nada. Un menu sencillo, ensalada, calamares fritos, pulpo a la gallega, chuletillas de cordero, pierna rellena y solomillo wellington. Todo ajustado para cenar y cmer al dia siguiente como es costumbre.
No esos menus infinitos que despues se tira la mitad
(Libro de los
Cronomagos, modificado por un bicho verde)
El solomillo se sella, y junto al relleno que se quiera se envuelve dentro del hojaldre, se pinta de huevo y 20-25 minutos a 200º.
Deshuesada y rellena ( pimiento, zanahoria, piñones, setas y jamón de jork) atada y envuelta en papel de aluminio.Cocinada durante 2 horas a 150 º y 20 minutos a 200º para darle color sin el papel. La salsa esta compuesta por su propia
grasa y vino tinto.
(tostado por fuera , rosado por dentro)
PD: para cualquier consulta , pues ,.. no se.... , hummmm ..... .
PD2: En la noche de Navidad , nada en la casa se movía, o están todos envenenados o demasiado llenos para protestar JA JA JA .
