No ha estado mal la jugada, con una cena con los mas duros críticos culinarios, mi familia, se puede afirmar que ha gustado y no se ha desperdiciado nada. Un menu sencillo, ensalada, calamares fritos, pulpo a la gallega, chuletillas de cordero, pierna rellena y solomillo wellington. Todo ajustado para cenar y cmer al dia siguiente como es costumbre.
No esos menus infinitos que despues se tira la mitad
El solomillo se sella, y junto al relleno que se quiera se envuelve dentro del hojaldre, se pinta de huevo y 20-25 minutos a 200º.
Deshuesada y rellena ( pimiento, zanahoria, piñones, setas y jamón de jork) atada y envuelta en papel de aluminio.Cocinada durante 2 horas a 150 º y 20 minutos a 200º para darle color sin el papel. La salsa esta compuesta por su propia grasa y vino tinto.
(tostado por fuera , rosado por dentro)
PD2: En la noche de Navidad , nada en la casa se movía, o están todos envenenados o demasiado llenos para protestar JA JA JA .
10 comentarios:
Yo preparé solomillo también, pero con foiegras, bien cerrado el hojaldre y al horno y para acompañar hice compota de manzana. Casi nadie lo probó y de los 3 que hice sobraron 2 :(
Buena pinta tenía todo Ramón, ya te pediré recetas macho, a ver si triunfo.
Qué buena pinta tiene todo. A mí todavía me repiten un poco las cosas que he comido de más en este fin de semana, pero bueno ya irán bajando.
Sombra: Cuando quieras, ya sabes que siempre acepto un reto.
Genocida: Ahora entre semana es mejor ensalads y caldos ligeros para no ponerse muy pesado
Pintaca todo el menú, dan ganas de hincarle el diente. La verdad es que son afortunados tus familiares :)
Por cierto que me sonaba el libro y luego ya me he dado cuenta que era de los cronomagos jajaja, que bueno. Recetas mágicas.
Seguramente seas el primer orco que no entra en una cocina para destrozarla sin sacar nada bueno de ello. Por eso te queremos.
joooooo, que pedazo de pinta que tienen estos platos, ¿donde hay que pagar para que cocines para mi?, feliz año 2012
Que buena pinta tenia todo :D Yo también me estoy empachando de comida, más de la que puedo contener en mi estómago, creo que eso hace que me salga una pequeña barriga bajo el pecho... xD
Beltran: Teniendo en cuenta que es magia que la comida salga buena , nada mejor que el libro de hechizos para apuntar las recetas.
Kius:En la cocina se destroza y corta a destajo , quita mucho estres sobre todo con la espalmadera XD.
Quini: mis servicios solo requieren que este cerca , por lo demas para los amigos es gratis (Si ellos asumen el riesgo)XXDD
Elias: Malditas palomitas de trancas y barrancas, te has convertido en un mutante y ahora tiene buche...... eso es que eres el gallo que manda.XXDD
Estupenda mesa que hace que se abra el apetito. Yo por fortuna no tengo que cocinar estos días, que voy de invitada. Espero que la cena de mañana se parezca a la tuya :)
Blaconcia: SEguro que todo fue bueno y terminasteis llenos y con un par de copas de orujo para ayudar a la digestion..... y si no me las tomo yo XD.
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